Cuochi, pasticcieri, gelatieri, addetti gastronomia, addetti di produzione pasta fresca, addetti lavorazione latte e formaggi, addetti macellazione, sezionamento, lavorazione trasformazione e vendita carne, pesce e molluschi, addetti produzioni ovoprodotti.
La Regione Campania con Decreto Dirigenziale n° 46 del 23 febbraio 2005, ha sancito la sostituzione del libretto sanitario (previsto dalla Legge 283/62) con una serie di attività formative, destinate sia ai Responsabili di industrie alimentari sia agli addetti impiegati. Dal I gennaio 2007 è infatti obbligatorio frequentare corsi riconosciuti dalla Regione Campania per dimostrare l'adeguamento alle disposizioni di legge. La durata varia a seconda delle attività che si svolgono e del ruolo che si ricopre.
Il corso ha validità triennale e soggetto a rinnovo.
Per l'accesso al corso in FAD è obbligatorio essere registrati dopo la sottoscrizione di un contratto presso la segreteria della nostra scuola